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 | Tema: La Cocina de Sweet Memories  Mar Jun 08, 2010 8:34 pm | |
| Hola a todos!!!!!!!!! Ésto es simple, es ir publicando recetas de diferentes comidas, postres, etc. 
Voy a empezar con la de mi postre favorito  LEMON PIE
Ingredientes
Masa:
Harina 300 g
Sal 1 pizca
Manteca fría 150 g
Agua helada 6 cdas
Crema de Limón:
Azúcar 200 g
Jugo de 3 limones
Ralladura de limón 2 cdas
Huevo 1
Yemas 3
Manteca 100 g
Merengue Suizo:
Claras 4
Azúcar 8 cdas
Preparación:
Masa
Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.
Crema de limón
Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado.
Merengue suizo
Disponer en un bol las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva. Retirar y batir a máquina hasta que el merengue esté frío.
Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón, cubrir con el merengue. Quemar con el soplete. | |
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Kikyodelarco
Duque/Duquesa
 
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| | Tema: Re: La Cocina de Sweet Memories Mar Jun 08, 2010 9:05 pm | |
| muy buena.......la receta......pues dado el tema......creo que pasare mucho rato en este tema....jajajaja.....
bueno pronto les dejare algunas de mis recetas favoritas...... | |
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